2022皖西南高三联考（22-10-127C） 生物答案
1、酵母菌生存的适宜环境是：偏酸性、含糖高、缺氧。2、泡菜制作的原理是乳酸菌发酵，在泡菜制作过程中，泡菜发酵液的营养丰富，其表面往往含有适量的氧气，适合酵母菌生长繁殖，成膜酵母生长繁殖会在泡菜坛液面的形成一层白膜。3、腐乳表面的一层致密的皮是由毛霉的匍匐菌丝形成的，它能形成腐乳的体，使腐乳成型。在泡菜制作过程中，泡菜发酵液的营养丰富，其表面往往含有适量的氧气，适合酵母菌生长繁殖，成膜酵母生长繁殖会在泡菜坛液面的形成一层白膜；腐乳表面一层致密的“皮”是由毛霉的匍匐菌丝形成的；醋酸菌是好氧菌，在氧气充足的条件下，可以将酒精转化成乙醛并进一步转化成醋酸，因此密封不严的酒会变酸，且表面形成醋酸菌的菌膜，综上可知，D正确。故选D。
下列有关生物遗传和变异的叙述正确的是( )B.绵羊的卷毛和山羊的直毛是相对性状
C.使用射线处理种子再选出优质高产新品种,其原因是改变了种子的遗传物质
D.生男生女是由卵细胞中的性染色体决定的
泡菜坛内长的一层白膜、腐乳外部的一层白色致密的“皮”、变酸的果酒表面长的一层膜，它们分别是由哪种菌繁殖形成的( )
B.醋酸菌、酵母菌、毛霉
C.毛霉、酵母菌、乳酸菌
D.酵母菌、毛霉、醋酸菌
A、生物的性状有的肉眼可以观察到的特征，如形态结构、行为方式等，有的肉眼看不到，如生理特征人的ABO血型等，A不符合题意；B、山羊的直毛和绵羊的卷毛不是同一种生物，不是相对性状，B不符合题意；C、通过高能量、大剂量的γ射线照射或药物处理，使得种子的遗传物质发生变化，再选出优质高产新品种，C符合题意；D、在产生生殖细胞的过程中，男性产生的精子有两种，一种是含有X染色体的，另一种是含Y染色体的，女性产生的卵细胞只有一种，是含有X染色体的．受精时，如 果是含X的精子与卵子结合，就产生具有XX的受精卵并发育成女性；如果是含Y的精子与卵子结合，就产生具有XY的受精卵并发育成为男性。因此生男生女是由 精子含有的性染色体决定的，D不符合题意。所以答案是：C【考点精析】本题主要考查了生物的性状与相对性状的概念和基因与性状遗传的相关知识点，需要掌握生物的性状:生物的形态结构特征、生理特征、行为方式；相对性状：同一种生物同一性状的不同表现形式；相对性状有显性性状和隐性性状，杂交一代中表现的是显性性状；隐性性状基因组成为:dd ；显性性状基因组称为：DD或 Dd才能正确解答此题．